Nigella….

…desculpa lá, mas a minha pavlova é bem melhor que esta.

Não é que esta seja má! É muito boa sim senhora e muito fácil de fazer.

Mas a minha….é mais fresquinha. E para que não pensem que sou invejosa, cá vai a minha receita:

4 claras de ovos

250g açúcar

300g natas

frutas frescas para decorar (eu uso maracujá, kiwi e manga)

Pré-aqueça o forno a 200° C.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Coloca as claras de ovo numa tigela grande, limpa e seca, de aço inoxidável ou de vidro, depois com a batedeira eléctrica, bate até qu fiquem em castelo. Quando estiverem em castelo, junta aos poucos o açúcar, sempre a bater até que a mistura fique espessa e brilhante e o açúcar se tenha dissolvido. Espalha a mistura no papel (um montinho redondo) e acerta o círculo, passando com uma espátula à volta dos lados e por cima (para fazeruma caixinha. Vai ao forno a 150ºC durante 40 minutos, ou até que fique estaladiço (e com aspecto de merengue). Apagua o forno e deixa a pavlova arrefecer lá dentro com a porta entreaberta.

Quando tiver fria, decora com as natas batidas (ou com chantily) e por cima com as frutas frescas.

Feito!